Puncsedlina

Az igazat megvallva csak egy kovászolt kenyeret szerettem volna sütni, de tökéletes paillasse lett belőle. Este kivettem a kovászom a hűtőből, egy nagy tálba mertem belőle 4 evőkanálnyit. Hű kovászomnak adtam egy púpos kanál lisztet, és kb. fél dl felforralt, majd langyosra…

Már egy ideje izgatta a fantáziám a kovász készítése, és hogy miképpen lehet dolgozni vele. Nem késlekedtem sokat, elkészítettem, és ma megsütöttem első kovászolt rozskenyerem. A kovász készítésének módját innen csentem. Én teljes kiőrlésű rozslisztet használtam,…

Hozzávalók: 500 g (≈7,5 dl) fehér liszt 5 púpozott ek. cukor 2,5 dl tej 2 tojássárgája 2 ek. étolaj 2,5 dkg friss élesztő 1 csapott mk. szódabikarbóna csipet só Töltelékhez: 10 dkg vaj 4 púpozott ek. cukor 1,5 púpozott ek. kakaópor Aki szeretné, csinálhatja 100…

Vörös lencsével, és sajttal töltött kaliforniai paprika. Az előző bejegyzésemben közzétett vörös lencse dal  négy főre készült, mi pedig csak ketten vagyunk.  A másnapra maradt dal, így aztán paprikatöltelékként végezte. :) Két jókora zöld kaliforniai…

A vörös lencse nagyszerű tulajdonsága hogy 15 perc alatt megfő, áztatni sem kell. A Dal egyébként a nálunk ismeretes főzelék indiai megfelelője, hidegen kenyérre kenve is fincsi, és laktató. Megmosunk, majd lecsepegtetünk 300g vörös lencsét. Egy nagy, vagy két kisebb…